Nous aimons tous les recettes de pâtes et si nous les préparons avec calme et dévouement, en mettant l’affection nécessaire, il est certain que tout le monde les appréciera. Voilà pourquoi je vous dis que cela La recette de cannellonis à la bolognaise plaira à maman, papa et aux enfants.
Dans la sauce bolognaise avec laquelle nous allons remplir les cannellonis, il y a aussi beaucoup de légumes, alors comme c'est un plat que les enfants aiment, c'est bon pour initiez-les à la consommation de ces produits Ils vont profiter comme nous.
Ingrédients pour 4-6 personnes
- Pour la sauce bolognaise: 400 gr de viande de bœuf hachée, 1 oignon, 2 carottes, 1 branche de céleri, 600 ml de tomate frite, une gousse d’ail, 100 ml de vin rouge, de l’origan, une cuillère à soupe de sucre, huile d’olive vierge, sel et un verre d'eau.
- Pour la sauce béchamel: 50 grammes de beurre, 40 grammes de farine et 600 ml de lait entier
- Nous aurons aussi besoin: Assiettes de cannellonis, tomates frites, fromage râpé et eau
Comment faire des cannellonis à la Bolognaise
Faire une Bolognaise ne mélange pas la viande hachée et la tomate frite mais nous devons utiliser beaucoup plus d'ingrédients. Nous commençons par couper l'oignon et l'ail aussi minces que possible et les remuant lentement dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils commencent à transpararentar. Pendant que nous hachons la carotte et le céleri, ils sont également très petits et les ajoutons à la poêle.
Nous continuons à ajouter la viande hachée et remuer jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Il est temps d’incorporer le vin, qui ajoutera de la saveur et de la couleur mais qui ne laissera pas d'alcool parce que nous cuisinerons jusqu'à ce qu'il s'évapore avant de continuer la recette. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à ajouter les tomates frites et le sucre, bien mélanger, ajouter un verre d'eau et d'origan et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide et que nous ayons une sauce à la viande très épaisse.
Faire la béchamel Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez continuellement. Nous incorporons le lait petit à petit tout en continuant de remuer et jusqu'à obtenir une crème légère, pas aussi épaisse que lorsque nous faisons des croquettes, mais comme une crème anglaise.
Enfin, nous assemblons les cannellonis comme suit. Cuire les assiettes de pâtes de la manière indiquée par le fabricant et nous les répandons sur un torchon pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres. Sur eux, nous plaçons la sauce bolognaise et fermons les cannellonis en les roulant sur eux-mêmes.
Dans le plat de cuisson, nous plaçons un base de sauce tomate frite, on place dessus les cannellonis avec la fermeture et on recouvre de sauce béchamel, en garnissant notre assiette de fromage râpé. Nous chauffons au four pendant 8 minutes à 180º et nous laissons gratiner jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Comme vous pouvez le constater dans les collages, vous pouvez créer des fontaines individuelles avec trois ou quatre cannellonis pour chacun, ou créer une grande fontaine pour toute la famille, selon vos préférences. Si vous choisissez les sources individuelles, vous pouvez les préparer puis les congeler sans passer par le four pour en préparer cannellonis faits maison authentiques, pour un autre jour en l’absence de cuisson à cette heure.
Temps de traitement | 1 heure et demi Difficulté | La moitié
Dégustation
Plusieurs fois, vous pouvez être paresseux pour utiliser le temps nécessaire pour le faire Recette de cannellonis à la bolognaise ça - je ne veux pas vous duper - bien que ce soit très simple, cela demande du travail. Quoi qu'il en soit, je vous assure que cela vaut toujours la peine de passer votre temps, car le résultat est délicieux et ravira toute votre famille.
